Lepista nuda

Habitat - Territorio

Cresce nel tardo autunno, dopo i primi freddi e fino ai primi geli, a gruppi, spesso a cerchi, in luoghi molto umidi e molto ricchi di humus, nei boschi di latifoglie e di conifere, spesso ai loro margini. Fungo cosmopolita, può trovarsi ovunque e può venir coltivato in giardino.

Cappello

4-15 cm di diametro, convesso-appianato, talvolta anche depresso al centro, liscio, opaco, umido. Margine pruinoso a lungo involuto, poi svolto, ondeggiante, abbastanza regolare.

Cuticola facilmente staccabile, di un bel colore viola, con sfumature fulvo-rossastre, con l'età diventa brunastro e da vecchio impallidisce in sfumature lilla chiaro o grigio-rosato.

Lamelle

Fitte, alte e sottili, quasi compatte, facilmente staccabili a pacchetti, sinuate o leggermente decorrenti sul gambo con un uncino. Di colore viola, lilla-bluastre, poi ocracee.

Gambo

5-12 × 1,5-3 cm di diametro, cilindrico, grosso, pieno, fibroso, un po' ingrossato alla base ricoperta da evidenti residui miceliari. Elastico e fibroso, di colore lilla o viola con fibrille longitudinali bianco-argentee più evidenti alla sommità.

Carne

Tenera, delicata, pallida, con tempo piovoso si impregna d'acqua. Grigio-biancastra con riflessi violacei.

Odore

Odore caratteristico, molto complesso ed intenso, non ben definibile. Fruttato.

Sapore

Sapore dolce, delicato.

Microscopia

Spore 7-8 × 4-5 µm, ellissoidali, leggermente verrucose, pressochè ialine (trasparenti) al microscopio.

Sporata rosa-carnicina

Commestibilità - Tossicità

Da raccogliere con tempo asciutto. Buono e saporito solo dopo adeguata cottura, almeno 15 minuti dal primo bollore.

Lievemente tossico da crudo. Contiene trealosio, uno zucchero di difficile digeribilità per la maggior parte della popolazione. Proprio per la presenza del trealosio, se ne consiglia un consumo molto moderato la prima volta, per aver modo di verificare possibili sensibilità individuali e allergie.

Vivamente sconsigliato ai meno esperti, in quanto facilmente confondibile con alcune specie tossiche o sospette del genere Cortinarius.

Specie simili

Cortinarius caesiocyaneus e Cortinarius variicolor (commestibili ma sconsigliati per la somiglianza con specie congeneri color viola non eduli oppure sospette)

Cortinarius coerulescens e Cortinarius rufoolivaceus (non eduli, sospetti)

Lepista glaucocana (discreto commestibile), cui somiglia molto fatta eccezione per il cappello di colore rosa sbiadito anziché violetto. I cercatori potrebbero tuttavia essere tratti in inganno da forme decolorate (abbastanza comuni) di L. nuda. L'odore fruttato di quest'ultima specie può aiutare nella determinazione

Lepista sordida (discreto commestibile), di taglia più piccola e dall'odore meno grato

Cortinarius violaceus (mediocre commestibile), di taglia più grande e dall'odore debole.

Le suindicate specie di Cortinarius sono riconoscibili grazie al colore delle spore (color "ocra" in massa e non rosa), ai residui di cortina spesso presenti sul gambo nonché all'odore che spesso è rafanoide nei Cortinari.

Note

Si presta molto bene alla coltivazione, ma in Italia è un fungo sconosciuto ai più.